ふりかけ

先週末、ふりかけを作りました。毎年冬が近づくこの季節に「しょうゆだし」を作るまゆこう。

しょうゆ＋砂糖＋カツオ節で作ったあとに残る大量のカツオ節を捨てるのがもったいないので、ふりかけに変身させて、１回で二度美味しいことをしています。
　　
　　【醤油だしレシピ】
　　醤油　　　　　　１ℓ
　　砂糖　　　　　300ｇ
　　カツオ節　　　100ｇ

　をお鍋で１０分煮て、冷めたらカツオ節をこして出来上がり

　　お餅でみたらし風に、煮物のだしに、天つゆに、釜揚げうどんのつゆに、使い道いろいろ・・・

　　【ふりかけレシピ】
　　こされたカツオ節　　　　全部
　にゴマを加えてフライパンで炒って乾かし、ミキサーなどで細かく砕けば出来上がり

経済的だし、無添加で安心だし、母は頑張って料理している感を子供たちにアピールできるし、良いことだらけでしょ

食事も生活も毎日のこと。安心して暮らせるように気を配っていきたいですね。

　　／パソコンサポート課　まゆこう